海鲜肉高档做法,海鲜肉高档做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉高档做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉高档做法的解答，让我们一起看看吧。何大厨海鲜做法？高压锅适合做什么海鲜？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉高档做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍海鲜肉高档做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 何大厨海鲜做法？
2. 高压锅适合做什么海鲜？

何大厨海鲜做法？

(1)新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一小口，取出沙包，再将虾背划开，抽出虾线，切成2段。

（2）青蒜洗净，切成一寸长的段。

（3）将炒勺放在旺火上，倒入花生油烧至五六成热，下入葱末、姜末和大虾，翻炒几下，待虾色变红，捞出大虾，沥去油，在炒勺中加入鸡汤，料酒、精盐、白糖、味精等，旺火煮开，下入大虾，盖上锅盖，改文火焖约5分钟，然后改旺火焖，当汤汁已收浓时，撒上蒜段，淋上香油即成

一、用料

扇贝肉 300克，尖椒 2根，姜 2片，蒜 3瓣，干辣椒 4个，花椒粒 少许，豆瓣酱、生抽、盐、糖（调味汁） 适量，食用油、料酒 适量

二、爆炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

把熟冻扇贝肉，先洗净扇贝肉，放入沸水中焯一分钟左右。

步骤 2

炒扇贝肉， 加入些许干辣椒、花椒、姜蒜来调味。2大勺的豆瓣酱、一大勺生抽、适量糖和盐混合，再加入适量清水，做成调味汁，提前备好，再将两根尖椒去梗切段备用。

步骤 3

炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入蒜片、姜丝、辣椒段和花椒爆香。

步骤 4

高压锅适合做什么海鲜？

一般都不用高压锅做海鲜。

所谓海鲜就是新鲜的海产品，吃的就是个新鲜味道。海鲜都是很容易熟的东西，用高压锅就把海鲜的肉做成了过熟的了，不但没有营养，而且完全吃不出海鲜的味道了，所以新鲜的海鲜不用高压锅。

对不是很新鲜的鱼我们有时用高压锅，但是做法不是直接煮，也是现在一般的锅内煮好，收汤，收到很少的汤，汤汁都进入鱼内了，然后放到高压锅内蒸，蒸的时间根据不同的鱼时间不同，一般都5分钟左右，太久肉就太烂了，根据自己口味掌握。

高压锅的压强很强吧会把海鲜压的很软

到此，以上就是小编对于海鲜肉高档做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉高档做法的2点解答对大家有用。